Anonim
Mens 81 skadelige kjemikalier finnes hver dag i barnas måltider, vil det å spise organisk ha mange fordeler. En ny studie, publisert i JAMA Internal Medicine mandag 22. oktober, demonstrerer fordelene for helsen vår: regelmessig inntak av organiske matvarer vil redusere risikoen for kreft med 25%. Årsaken: den sjeldnere tilstedeværelsen av plantevernmiddelrester og ved lavere doser av ingredienser fra økologisk landbruk, sammenlignet med de fra konvensjonelt jordbruk. Studien ble utført av forskere fra forskningssenteret i Epidemiologi og statistikk Sorbonne Paris Cité, inkludert INRA, Inserm, Université Paris 13 og CNAM. Det ble utført basert på analysen av data fra 68 946 deltakere. Hyppigheten av forbruk av organiske eller konvensjonelle matvarer - aldri, fra tid til annen, mesteparten av tiden - ble bedt om dem for 16 forskjellige matvaregrupper, og dette i syv år. I løpet av denne perioden ble 1.340 nye tilfeller av kreft registrert i medisinske poster. Velg mat som er minst utsatt for plantevernmidler, og det viser seg at det er observert 25% reduksjon i kreftrisiko blant forbrukere. " vanlige "økologiske matvarer sammenlignet med mer" sporadiske "forbrukere. Fallet er til og med 34% for brystkreft hos kvinner etter menopausen, eller 76% for lymfomer. Flere hypoteser er fremmet av forskere for å forklare disse tallene, særlig tilstedeværelsen av mindre plantevernmidler, men også potensielt høyere innhold i visse mikronæringsstoffer (karotenoid-antioksidanter, polyfenoler, C-vitamin eller mer fordelaktige fettsyreprofiler) i organiske matvarer. I følge tidligere forskning vil forbrukere av organisk mat ha et sunnere kosthold, røyke mindre og trene mer regelmessig. For ikke å fordreie resultatene ble det således tatt hensyn til sosiodemografiske forhold, kosthold, livsstil eller familiehistorie. Disse risikofaktorene endret imidlertid ikke forskernes analyse, som må bekreftes av annen forskning, sier de. De støtter likevel anbefalingene fra High Council of Public Health (HCSP), som antyder "å favorisere mat som er dyrket i henhold til produksjonsmetoder som reduserer eksponering for plantevernmidler for frukt og grønnsaker, belgfrukter og fullkornsprodukter". les også: 12 økologiske matvarer som skal prioriteres. Forsamlingen gir grønt lys for mer økologisk mat i kantinen. De franske konsumerer dobbelt så mye økologisk mat som for 20 år siden. "