Sappersalat - Oppskrifter på gourmetmat

Anonim
Ofte er det den som tenker "tarmer" som "tung, feit og ufordøyelig". Det var for lenge siden, og fordi de var tilberedt med store mengder brødsmuler, stekt mat, butterdeig og smeltede smørsauser. I virkeligheten er tripe-produkter ganske rike på proteiner og lite fett, spesielt kalvekjøttlever, tripe i Caen-stil og storfekjøtthjerte. De inneholder også en god mengde sink, et sporelement som er essensielt for immunforsvaret og arrdannelse, og jern (nyre- og storfekjøtthjerte). Uten å glemme vitamin A og gruppe B (B3, B6, B9, B12). For å få mest mulig ut av alle ernæringsmessige fordeler, forbered dem i lette oppskrifter. Du trenger ikke å brød søtbrødene: de vil være deilige, bare stekt og serveres sprø på en salat eller stekt på spyd. Kalvekjøtttungen er tynt skivet i en grønnsaksalat al dente krydret med en vel sennepsvinaigrette. Svinekinnet simmer i en vanilje appelsinjuice, oksehale frynset i en ruccola salat med kandisert paprika … Retter alltid som rascals, vurdert og redusert! ",